要保证从农田到餐桌的食品安全,除了对成品进行检测之外,更需要从种植基地、生产、质控,到流通环节的整个产品生命周期进行全程监控,在这样的需求下,快速检测、移动检测将有很大的应用空间。但值得一提的是,与实验室仪器检测方法相比,快速检测技术在准确度和灵敏度方面或多或少存在一定的欠缺,实验结果存在假阳性或假阴性的可能。因此要正确对待快速检测,从客观的角度对其进行评价。

　　为了更好地发展食品快速检测仪器的技术,仪器仪表学会联合中国经济网与《实验与分析杂志》、实验与分析网将于6月18日在中国国际展览中心(老馆)共同举办“2014食品安全快速检测技术论坛”,邀请食品快速检测领域的专家、学者以及食品生产企业,共同探讨最新技术、解决实际问题、分享宝贵经验。