夏季是食品安全事件的高发易发期，连日高温使食品安全风险增加，食物极易腐败变质引发食源性疾病。为进一步加强食品安全工作，防范食源性疾病发生，近日，巴中市食药监局开展集中行动，多措并举加强高温季节食品安全检测，确保人民群众饮食安全。
检查主要针对分布在群众身边的中小型超市、食品加工小作坊、餐饮店，将夏季消费量较大的夏季饮料、冷冻食品、熟食卤菜、烧烤制品、乳制品、散装食品等作为重点品种，加强巡查防控和抽检力度，严厉查处各类违法行为。一是加大排查力度。大力排查食品生产经营许可证照及从业人员健康证是否有效、齐全，索证索票、台账建立是否规范，食品质量查验、不合格食品退市等食品安全制度落实是否到位等。二是突出检查重点。针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，从食品原材料采购、储藏、制作加工、餐饮具洗消等多环节入手，认真检查食品原料进货渠道、预包装食品保质期、清洗消毒、冷藏冷冻设备设施是否正常运行等情况，同时加大可疑食品抽样检测力度，并及时公布检测结果，引导群众安全消费。三是强化应急值守。严格执行值班制度，保持24小时通讯畅通，并做好各项应急准备工作，一旦发生食源性疾病事件，确保第一时间赶赴现场依法履行职能，有效控制事态发展。四是检查与宣传并重，在加大执法检查力度的同时，积极向食品经营业户宣传法律法规和食品安全知识，增强从业人员守法经营理念和食品安全意识，督促和鼓励企业进一步落实食品安全主体责任，共同建立应急值守的防范机制，及时消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生。
截至目前，全市食药监系统已出动执法人员800余人次，检查各类食品生产经营业户共计450余家。执法人员对存在安全隐患的业户现场下达责令改正通知书，并采取回头看的方式，对整改不到位者依法进行严肃查处。
