“目前我国的相关监管部门、消费者和食品加工企业对添加剂违法滥用、农药残留等食品化学性污染比较重视，对食品微生物安全问题却关注不足。”中国食品科学技术学会副理事长、原中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅指出，我国在食品原料、加工工艺、监管水平和溯源能力等方面与欧美还存在差距。

　　《国家食品安全监管体系“十二五”规划》曾提出，目前我国存在“监管能力较为薄弱，食品安全检验检测能力不能满足食品安全监管需要”等问题，因此需要加强基层监管队伍食品快速检测仪器设备的配备和应用，提高抽检针对性和效率，推进检验仪器设备自主化。

　　“近年来迅速发展的食源性致病微生物的快速检测方法，大大改善了检测效率，弥补了传统方法的不足。”博奥晶典科学仪器事业部市场经理王永贵介绍，快速检测方法在保证准确性的前提下，可以大幅度缩短检测时间。“虽然不能作为最后出具报告的确证方法，但是针对现实监管分散、样本分散以及样本量不均的状况，使用快速检测方法对样本进行初步筛选后再对可疑样本进行仪器传统方法确证，可以大大提高检测效率。”王永贵说。