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岛津:巧妙食多酚,生活质量更加分

时间:2020-07-29 15:36来源:金利仪器 作者:金利仪器 点击:
岛津:巧妙食多酚,生活质量更加分 大宗果蔬中除了含有维生素、糖类、矿物质等基础营养成分之外,还富含多种酚类功能成分。这类化合物可增强机体免疫功能,具有抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、航延、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。多酚类
  

       岛津:巧妙食多酚,生活质量更加分

       大宗果蔬中除了含有维生素、糖类、矿物质等基础营养成分之外,还富含多种酚类功能成分。这类化合物可增强机体免疫功能,具有抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、航延、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。多酚类物质按结构大致可分为简单酚类、酚酸类、羟基肉桂酸类和黄酮类化合物等,是天然的抗氧化剂,化学结构中有一定量的R·OH,能形成有抗氧化作用的氢自由基(H·),以消除O-2·和OH·等自由基的活性,从而保护机体组织免受氧化作用的损害。
 
       岛津解决方案
       果蔬中多酚类检测多使用分光光度法及高效液相色谱法,在基质的干扰下,灵敏度较低,且通量不高。使用三重四极杆液质联用仪LCMS-8060建立果蔬中常见32种多酚类成分检测方法,可以实现无标准品情况下定性筛查分析,且满足高通量、高灵敏度地检测需求。
 
       样品前处理
       称取10 g试样于50.0 mL棕色离心管中,加入约20 mL 80%甲醇溶液,混合,室温下超声,离心,上清液转入50.0 mL棕色容量瓶中,残渣按上述步骤重复提取1次,定容至50.0 mL备用。
 
       提取离子流色谱图
       样品测定结果
       从市场购买蓝莓及苹果样品,经样品前处理后上机分析,检测参数共计32种。
       用LCMS-8060液质联用仪测定水果中32种常见多酚物质,通量高、分析速度快、灵敏度高!
(责任编辑:金利仪器lyh)
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