据了解，有关部门把监督经营者作为突破口，让其落实食品安全主体责任。这包括要求经营者密切关注输入地相关品种的质量安全状况，加强对供货商的考察把关，严格落实索证索票、进货查验等基本制度，严把蔬菜“进货关口”；运用信息化手段，实现食品“来源有记录、流向可追踪、安全可追溯”；推进批发市场快检室建设，通过食品快速检测，及时发现、有效控制食品安全风险，防止问题蔬菜及其他食用农产品流入市场。

　　同时，对蔬菜的日常快速检测和监督抽检也不断加强。近年来，市食药监部门借助快检仪器和设备，以批发市场和大型超市为重点，加强了对蔬菜农药残留的检测。2013年，全市快速检测各类食品7万多批次，快检阳性率为0.2%，对快检不合格的食品，均及时采取暂停销售措施，并送相关检验机构检验。其中蔬菜中农药残留检测约占20%左右。

　　由于蔬菜是与市民关系密切的食用农产品，有关部门每月监督抽检超市、农贸（批发）市场销售的蔬菜，检测指标包括农药残留、重金属等共137项。2013年以来，共抽检蔬菜样品1200批次，其中1172个批次符合相关标准的要求，抽检合格率为97.7%。对抽检不合格的蔬菜，均采取立即停止销售、调查处理等措施，同时，抄告不合格信息，促进源头监管，有效地控制食品安全风险。

　　市食药监局相关负责人表示，下一步将进一步加大对蔬菜农药残留的快速检测和监督抽检力度，通过补贴快检试剂耗材等形式，大力推进企业自检，并加强对大型超市和批发市场快检室的督促和指导，切实防止问题蔬菜流入市民餐桌。