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食品安全产业迎机遇带动食品检测设备共发展

时间:2013-12-31 17:59来源:未知 作者:金利同建h 点击:
食品安全检测设备是食品机械五大类之一,包括食品安全快速检测仪、农药残留速测仪、食品品质检测仪、食用油分析仪、食品甲醛检测仪、乳品分析仪、饮料分析仪、水活度分析仪、油脂氧化稳定性分析仪、纤维测定仪、食品体积测定仪、蛋白质快速测定仪、组织分析仪
  

  食品安全检测设备是食品机械五大类之一,包括食品安全快速检测仪、农药残留速测仪、食品品质检测仪、食用油分析仪、食品甲醛检测仪、乳品分析仪、饮料分析仪、水活度分析仪、油脂氧化稳定性分析仪、纤维测定仪、食品体积测定仪、蛋白质快速测定仪、组织分析仪、乳脂离心机等数十个品类,对确保食品生产过程中的质量水平有着十分重要作用。

  “从蔬菜、瓜果到粮食产品,再到酒类、饮品,目前中心的监测、检测范围已涵盖所有食品,检测结果会定期汇总上报。”在该中心主要食品安全检验区域,疾控中心卫生监测检验中心副主任宋欣欣说,根据要求,由卫生监督机构定期或非定期地到食品加工、生产、销售企业(如商超、专卖、生产企业等地)抽样或采购,再将样品送至疾控中心进行检测。

  “根据国家相关规定,蔬果的农药残留是必检项目。”宋欣欣以蔬菜为例,大致介绍了检验过程:卫生监督机构将采集的样品送到中心后,工作人员会将蔬菜进行粉碎,然后倒入有机试剂进行萃取,将蔬菜中残留的农药提取出来,然后利用色谱技术进行分析,以确定农药残留量,从而判定该蔬菜是否符合国家食品安全标准。

  根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》要求,食品污染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域,监测网点由2010年的344个扩大到2870个;监测样本量从12.4万个/年扩大到287万个/年。据此推算,新增网点数量达2526个。据券商研报保守估计,“十二五”期间,该部分检测仪器投资规模至少在200亿左右。

  不可否认,目前我国食品检测的力度、网点的设置、仪器的配备还有很大的发展空间。从食物生产、加工、出售的产业链来说,食品安全的保障必须在各环节设置检测流程,而要在庞大的中国大地上完成这个工作,各级政府还有很大的作为空间。

  根据发达国家的经验,要真正保证食品的安全性,不仅要对市场源头进行追溯检测,更要建立全社会的检测体系,即在生产、物流乃至终端等中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法,随时对有关食品主要质量参数进行检测,上述行为可由市场专职检测人员或群众开展抽检。

  美国食品药物管理局的统计显示,由于食品传染而引起的疾病耗费美国联邦政府资金约1520亿美元;频繁发生的食品传染疾病以及食品召回事件,引发了公众对食品安全的担忧。因此,美国政府通过立法采取更加严厉的食品检测政策,由此激发的食品安全产品市场的年增长率可达6.6%。

  食品安全领域的市场容量大。根据中国食品工业协会的数据,2012年我国食品工业总产值突破9万亿元,仅次于石化工业位居第二,而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所(站)、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等监测机构达23000多个,食品加工企业达到40多万家。我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上,检测耗材年市场容量超过500亿元。

  这庞大的数字说明我国食品安全监测领域分析仪器的市场前景宽阔,但是抓住机遇还需要各个仪器厂商对于市场需求的深度挖掘,更好地满足市场的需求。食品检验检测贯穿食品生产、流通的各个环节,是产品质量的重要保障。食品检测的目的在于防止不合格食品流入市场,保证食品的安全性。这或将是以后食品机械行业发展的新方向。检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展,也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。我们可以看出,食品检测设备将成为食品机械行业新的利润增长点。

(责任编辑:jinliyiqi)
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