高温天气来临，食品安全问题也进入高发期。即日起，开发区工商分局将对全区所有农贸市场开展夏季食品安全检测管理督查工作，从而督促开发区农贸市场自觉抓好食品安全经营管理工作。

　　本次食品安全督查活动主要针对农贸市场中的水发海带(木耳)、猪(鸭)血、豆制品和卤味等高温易腐食品。

　　检查过程中，工商部门提出了“三个要求”。一是要求所有经营者规范进货渠道，严格落实索证索票、临近保质期食品管理、食品流通许可和健康证等制度。二是要求卤味经营户必须以前店后场、现场制售或者品牌配送的形式经营，严禁不明渠道外来卤味进入市场销售。三是要求市场举办单位切实履行食品安全第一责任人的义务，强化上市食品快速定性检测，尤其是针对高温易腐食品要增加检测批次，每天上午9：00时前，检测结果要在市场内的电子显示屏上予以公告，及时录入检测结果，留存机打检测小票，以备工商复核比对，对甲醛、双氧水、亚硝酸盐等指标不合格的食品要及时进行监督销毁、拍照，建立《不合格食品销毁台帐》。

　　开发区工商分局同时提醒广大消费者：高温下食品不耐储存，在市场采购食品时要注意观察保质期和食品性状，对心存怀疑的食品可以到各农贸市场的检测室要求免费检测。