专业销售实验室分析仪器职业安全卫生环境监测设备,突发应急监测及相关技术咨询,全国服务热线:010-51669360

美国食品安全监管体系备受质疑

时间:2014-07-25 10:56来源:金利仪器 作者:金利同建whl 点击:
  上海福喜公司食品安全丑闻仍在发酵中,目前该事件已波及至日本麦当劳公司和日本大型连锁便利店全家,这两家公司已于同日宣布停售可能使用了福喜鸡肉原料的食品。那么,作为福喜公司总部所在地的美国,监管部门是如何管理食品安全的呢?
  

  上海福喜公司食品安全丑闻仍在发酵中,目前该事件已波及至日本麦当劳公司和日本大型连锁便利店全家,这两家公司已于同日宣布停售可能使用了福喜鸡肉原料的食品。那么,作为福喜公司总部所在地的美国,监管部门是如何管理食品安全的呢?

  法律健全

  健全的法律是这个体系的基石,美国早在19世纪就有了《国家肉制品监督法》,发展到今天各种法律更为完备,如《禽类产品检查法》、《蛋类产品检查法》等等,而且由美国食品药品监督管理局(FDA)编写的《食品法》几乎每两年都要修订一次。相关规定更是非常细致,仅美国农业部下属的食品安全检查局(FSIS)在牛肉加工方面的监管就分牛绞肉、咸牛肉等不同种类。

  在美国管理食品安全的机构很多:除了上文提及的FDA、FSIS外,还有美国疾控中心(CDC)、美国环保局、美国食品安全网等,甚至连国土安全部也在食品安全管理体系中承担一部分监管职责。

  每个机构的职责并不一样,如FSIS主要负责已经驯化的禽类、畜类(鸡肉、猪肉、牛肉等)的食品安全监督检查,而FDA则负责除了FSIS管理外的食品安全,CDC负责调查与食品相关的传染疾病,如沙门氏菌等,环保局主要负责饮用水安全及食品中杀虫剂残留的安全性监管。

  福喜集团旗下工厂进行的是鸡肉、猪肉牛肉等加工业,因此受到FSIS的监管。美国的一个监管特色就是“分类标签制”,美国食品有各式各样的标签,对于符合《联邦食用肉检查法》的肉制品可以获得有关标签,获准上市销售。

  鼓励召回

  在美国实施的是从“田间到餐桌”的全程监控,监管对象包括化肥、农药、饲料的生产与使用,以及包装材料、运输工具、食品标签等。从农产品的生产、加工、包装、储藏和运输到农产品的种植土壤、家畜的屠宰和检验检疫等,都有严格规定。

  在美国的食品安全体系中实施主动召回模式,即鼓励有关企业诚信自律,勇于承认问题,在监管部门还没有下禁令时就发出产品召回令撤回自己产品;在召回过程中与FSIS或FDA合作,主动提交问题报告要求召回缺陷食品,一般都能得到宽大处理。

  在美国相关食品安全检测网站上,可以查询到最近相关召回食品的信息,最近一个召回记录是美国连锁超商Walgreens出售的一种面包。而对于违反食品安全法律法规的,美国实施的是重罚加惩罚性赔偿制度,出问题的工厂可能会关门停产、相关产品会被下禁令,更会收到让企业赔得倾家荡产的天价罚单。

  也存质疑

  美国的食品安全体系在世界范围内受到肯定,不过近年来却受到来自内部的质疑。一部由美国人拍摄的、名为《食品公司》(Food,Inc)的纪录片就引发较大的争议。被誉为“揭示美国食品加工黑幕”的这部纪录片,讲述了大型公司垄断美国食品加工业,为谋利无视民众的健康。

  影片说,美国畜牧业现在广泛运用工业技术会给健康带来负面影响,例如引起肥胖、糖尿病、沙门氏菌感染等,还会导致环境污染。影片展现了美国养牛场、养猪场和养鸡场内肮脏拥挤的场景,而一位农场主即将售卖到市场的鸡,竟然是就快死掉的或者生病的。

  美国的肉制品商们则针对影片发动了反击,他们创建网站宣扬自己的正面形象,标榜美国食品“安全、买得起、供应充足”。


 

(责任编辑:金利同建whl)
------分隔线----------------------------
footline